پودرماهی محصول جامدی است که پس از پختن، خشک کردن و آسیاب کردن ماهی کامل و یا ضایعات ماهی بدست می‌آید. برای تولید یک تن پودر ماهی خشک تقریبا ۴ تا ۵ تن ماهی کامل مورد نیاز است و با درصدهای مختلف در تولید خوراک دام و طیور و خوراک آبزیان مورد استفاده قرار میگیرد.
عنوان تجاری این محصول در ایران همان پودر ماهی است. اما در جهان این محصول را با نام fish meal می‌شناسند که تقریبا در تمامی دنیا با این عنوان مبادله میشود.
کاربرد پودرماهی
کاربردهای این محصول بیشتر درمواردزیراست:
- تولید خوراک آبزیان
- کارگاه تولید خوراک میگو
- کارخانه تولید خوراک دام
- کارخانه تولید خوراک طیور
- تهیه کودهای درختی
به طور کلی مصرف پودرماهی در جیره؛ به موارد زیر کمک میکند :
- تامین اسید آمینه های مورد نیاز
- افزایش کیفیت تغذیه
- افزایش هضم بهتر و بیشتر
- تامین پروتئین مورد نیاز
مراحل تولید پودرماهی
چرخه تولید دارای چند مرحله می باشد:
الف) صید ماهی تازه
کار در کارخانه پودر ماهی فن آوران دریا با صید ماهی تازه شروع میشود.
صیادان در هر روز برای صید ماهی ساردین و ماهی متوتا اقدام میکنند.
پس از صید بلافاصله ماهی به شرکت تحویل داده میشود.
ب) شستشوی ماهی
پس از تخلیه ماهی تازه در استخر؛ از آب شیرین و تصفیه ای جهت شستشوی ماهی ها استفاده میکنیم تا هرگونه ناخالصی، خاک، شن و … از ماهی دور شود.
سپس ماهی را در بالابر حلزونی ریخته تا به خط تولید برسانیم.
پ) پخت اولیه
پس از آنکه ماهی ها شسته شد؛ با استفاده از بالابر ماهی را به دستگاه پخت انتقال میدهیم.
در هنگام پخت با استفاده از حرارت غیر مستقیم بخار (حدود 170 درجه) ؛ ماهی ها می پزندو له می شوند.
ت) پرس ماهی
دراین مرحله ماهی ها به دستگاه پرس انتقال داده میشوند تا کار له کردن ماهی پایان پذیرد.
در این مرحله حدود ۷۰٪ از حجم ماهی کاهش داده میشود زیرا آب، خون و چربی موجود در ماهی رابا دستگاه پرس می گیرند و در نهایت تفاله آن باقی می ماند.
ث) رطوبت گیری
پس از پخت و پرس محصول؛ مرحله رطوبت گیری یکی از مهم ترین مراحل می باشد؛
در خط تولید پودر ماهی ساردین درجه ۱ به علت وجود مقدار کمی رطوبت در محصول تولیدی باید آن را خشک نمود؛
خشک کن های شرکت فن آوران دریا هر کدام به طول ۶ متر می باشند و طی چند مرحله کار خشک کردن انجام میشود.
ج) سرد کردن پودر تولیدی
پس از مراحل بالا؛ سرد کردن یکی دیگر از مهم ترین و حساس ترین مراحل تولید این محصول می باشد. هنگام سرد کردن محصول باید شرایطی را فراهم آورد که پودر تولیدی رطوبت خود را به اهستگی از دست دهد.
اگر در این مرحله عجله صورت بگیرد و پودر ماهی به طور کامل هوادهی نشود؛ پس از انباشت پودر روی هم باعث سوختگی میگردد.
د) بسته بندی و بارگیری
محصول تولیدی در نهایت آسیاب شده و در پاکت مخصوص خود بسته بندی وبارگیری میشود.
انواع پودر ماهی
پودرماهی با توجه به ماهی های مورد استفاده؛ عنوان های مختلفی به خود میگیرد.
پودرماهی ساردین:
پودری است که با استفاده از ماهی ساردین تهیه میشود.
متوتا:
پودری است که برای تولید ان فقط از ماهی متوتا استفاده می شود.
میکتوفیده:
پودر تولیدی از فانوس ماهی (میکتوفیده) است.
مزایای استفاده از پودر ماهی در جیره غذایی
افزودن پودر ماهی به جیره غذایی باعث افزایش جذب و هضم سریع تر می شود. اسید های آمینه موجود باعث افزایش سرعت رشد و کاهش هزینه در خوراک دهی می شود و دارای مکمل هایی همچون کلسیم ، ویتامین B ، امگا 3 و ویتامین E و فسفر است که تاثیر زیادی بر روی دام دارند که به شرح ذیل است:
فسفر :
از غنی ترین مواد ذخیره ای در سر ماهی که حاوی آهن و تمام زیر مکمل هاست که در پودر ماهی وجود دارد.
کلسیم :
تعداد دفعات شیری که از دام در روزانه گرفته می شود تاثیر مستقیمی بر استخوان دام دارد و فقدان کلسیم در جیره غذایی، دام را پس از مدتی ضعیف و بیمار می کند و کیفیت شیر متحول می شود.
امگا 3 ، ویتامین E و ویتامین B :
به طور بسیار غنی در پودر ماهی به خصوص ماهی تن وجود دارد.
آنالیزپودرماهی
- کلسیم
- فسفر
- میتونین
- لیزین
- ویتامین‌های گروه “ب” ، “آ” و “ای”
- ید
- سلنیوم
- اسیدهای چرب غیر اشباع
از دیگر خواص بارز پودر ماهی برای مرغ می‌توان به خاصیت ضد التهاب آن اشاره کرد. این خاصیت از “آنتی – جنی سیتی” موجود در پروتئین‌های گوشت ماهی نشات میگیرد. حداکثر میزان استفاده از این مکمل ارزشمند در ترکیب غذایی طیور بین 10 تا 15 درصد است.
محدودیت های استفاده از پودرماهی
استفاده بیش از اندازه پودر ماهی در غذای طیور در اثر فعالیت زیاد تیامیناز هایی است که حرارت کافی ندیده اند باعث فرسایش سنگدان و ایجاد جراحت در آن میشود.
از طرفی دیگر هیستامین محرک تولید اسید در پیش معده می‌باشد و این امر نیز سبب بروز جراحت در سنگدان طیور میشود.
گيزروزين که به عنوان عامل ايجاد بيماری خطرناك استفراغ سياه در طيور شناخته شده است ، ترکیبی شبیه هیستامین دارد و با تحریک ترشح اسید معده منجر به ایجاد جراحت سنگدان میگردد.
لازم به ذکر است که التهاب پیش معده اغلب همراه با بیماری مارک وابتلا به رئو ویروس ها می باشد.
بخش عمده تاثیرات سوء مذکور در بالا در فرایند پخت و روش استخراج روغن کاهش یا از بین خواهد رفت. باید دانست که وجود تری متیل آمین در پودر ماهی و عدم توانایی طیور در تجزیه تری متیل آمین باعث بوی بدی در تخم و گوشت طیور میشود.
قیمت پودرماهی
قیمت پودر ماهی کاملا متغیر است.وبه عوامل زیربستگی دارد:
- هزینه های خرید ماهی
- نوع ماهی
- مقدارپروتئین
- سطح کلسیم
- مواد معدنی و مغذی دیگر
- هزینه های تولید
- عرضه و تقاضای بازار
ارسال پودر ماهی به سراسر کشور
مجموعه بازرگانی پالیزتجارت این محصولات را به صورت عمده به تمامی نقاط کشور پخش می کند و با توجه به کیفیت خوب محصولاتش همواره نظر خریداران عمده را به سمت خود جلب کرده است. مجموعه ی تولیدی بازرگانی پالیزمحصولات را در کمترین زمان و با کم ترین هزینه به دست مصرف کنندگان محترم می رساند.شما میتوانید از طریق راه های ارتباطی موجود در سایت با ما در ارتباط باشید.
جهت خرید پودرماهی به صورت عمده با ما در ارتباط باشید.
جهت فروش پودرماهی به صورت عمده با ما در ارتباط باشید.
شماره موبایل تماس بامدیرفروش 09129429784