تفاله گوجه فرنگی چگونه تهیه می گردد؟
این فرآورده محصولی فرعی در کارخانه های تولید رب گوجه فرنگی می باشد که به صورت تر و خشک موردمصرف قرارمی گیرد. لازم به ذکر است که چون حمل و نقل تفاله ی ترسخت است تفاله ی خشک بیشتر مورد استقبال قرارمیگیرد.
تفاله گوجه به 2صورت خشک می شود:
1-با استفاده از پهن کردن دربرابرنور وگرمای خورشید
2-استفاده از دستگاه هایی که با حرارت بسیار بالا
خشک نمودن با دستگاه 2مزیت دارد :
1- اینکه کپک وناخالصی در آن باقی نمی ماند
2- حفظ رنگ قرمزآن است که سبب مشتری پسندی آن می گردد.
استفاده در تغذیه دام و طیور
- تفاله تازه
- تفاله خشک
- سیلو شده به صورت مخلوط با ذرت
- سیلوی مخلوط با کاه گندم
خواص تفاله گوجه
تفاله گوجه دارای مقداربسیارفراوانی از ویتامین ها هستند. اضافه کردن تفاله گوجه به جیره ی طیور باعث التیام بهبود مشکلات گوارشی مرغ و جوجه ها می شود.
به علت ویژگی آنتی اکسیدانه، طیوری که تفاله گوجه در جیره ی غذایی شان موجود است به نسبت کمتر دچار اسهال و بیماری های هضمی می شوند.
آنالیز
- خاکستر حاوی3/05
- رطوبت حاوی4/28
- چربی خام حاوی15/7
- الیاف خام حاوی20/78
- پروتئین خام ۲۴/۰۸
- عصاره عاری از نیتروژن حاوی۳۲/۱۱
- منبع خوب ویتامین های A و B
- دارای گزانتوفیل زیاد
تفاله گوجه از نگهداری تا مصرف
نگهداری تفاله تر گوجه درفصل تابستان به دلیل گرمای آن دشوار تر است لذا باید به اندازه مصرف،تهیه گردداما در فصل زمستان ماندگاری بیشتری دارد.
اصولا وقتی قصد داریم تفاله تر گوجه را بدون سیلو کردن و به صورت تازه مصرف کنیم لازم است به این نکته توجه کنیم که مقدارآن را در 3وعده غذایی تقسیم کنیم و با کاه گندم و ذرت ترکیب کنیم سپس به مصرف برسانیم .
معمولا این نوع روش برای دامداری های بسیار بزرگ به کارمیرود و یا اینکه چندین دامدار با هم اقدام به خریدمحصول و تقسیم بندی می نمایند.
بهترین روش استعمال تفاله گوجه این است که آن را با روش درست سیلو کنیم.
مزیتی که سیلو کردن، دارد آن است که خواص تفاله بالامی رود و برای سیستم گوارش دام هم مصرف آن راحت تر می شود زیرا که هضم و جذب سریعتری انجام می گیرد.
روش دیگر استفاده از تفاله گوجه این است که آن را خشک کرده و سپس با سایر خوراک، ترکیب وبه مصرف برسانیم.
مزیت این روش نسبت به دیگر روش ها، سهولت استفاده از آن و افزایش مدت ماندگاری آن می باشد.
تفاله خشک گوجه فرنگی موجود در بازاربه 2دسته تقسیم می شود:
- آفتاب خشک
- خشک شده با دستگاه
تفاله خشک شده با نور آفتاب کیفیت خوبی دارد اما به شرطی که با رعایت اصول و به درستی خشک شده باشد و کپک زدگی و ترش شدگی نداشته باشد.
مزیت این روش کم هزینه بودن آن است ولی نیروی انسانی مورد نیاز برای این روش بیشتر از نوع دستگاهی آن است.
تفاله خشک گوجه اغلب در مرغداری ها و پرورشگاه طیور استفاده می میگیرد و نوع تر آن هم بیشتر در دامداری هاوگاوداری هااستعمال میشود.
لازم است در مرغداری ها حتما به صورت پودر در آمده باشدتا آسانتر استفاده گرددکه این کاربا استفاده از اسیاب های مخصوصی صورت می گیرد.
نوع آخرتفاله گوجه فرنگی که دربازارموجوداست تفاله تر گوجه فرنگی بسته بندی شده در نایلون های پلاستیکی هواگیری شده است.
مراکز زیادی برای این روش در سراسر کشور ایجاد شده که برای افزایش مدت زمان ماندگاری تفاله این روش را به کار میبرند تا بتوانند تفاله تر گوجه را در حداقل 1ماه و گاها تا 2 ماه بدون فساد نگهداری کنند و به تدریج به فروش برسانند.
این روش بیشتردر شمال کشورمان، پرطرفداراست که مرکز آن قائمشهراست که تفاله تر را به صورت بسته های 30 الی 40 کیلویی به دامدارن عرضه می کنند.
برای آنکه این روش کاربردی تر شود معمولا تفاله ها را با سبوس برنج و ذرت ترکیب می نمایند و به نوعی یک نوع کنستانتره برای دام درست می نمایند.
مزیت این روش این نیز است که رطوبت موجود در بسته ها نیز توسط سبوس جذب می شود.
جهت مشاوره و خریدتفاله گوجه فرنگی باشماره موبایل 09129429784 تماس بگیرید.
عالی